Mejores restaurantes de Seattle: ¿Qué comer?
Seattle no solamente es conocida por sus verdes montañas y sus pintorescos lagos, sino también por una increíble escena gastronómica. Aunque la pandemia he hecho mella en el sector de la restauración, muchos bares, cafés y restaurantes han demostrado su capacidad de recuperación. En esta era "post-vacunas", algunos han seguido la tradición de sus antecesores y otros han conseguido unir dos herencias culinarias en una sola cocina. A continuación encontrarás un completo listado de los mejores restaurantes donde comer en Seattle y qué comer en cada uno de ellos. Y recuerda... ¡No todos están en Pike Place Market! por este motivo te dejamos con un mapa interactivo para que puedas encontrarlos con facilidad.
1. Ellenos Real Greek Yogurt: yogur griego
Al doblar la esquina de Pike Street hacia Pike Place, el reluciente puesto de Ellenos destaca entre la cacofonía visual del mercado. Como no podría ser de otra manera, aquí su producto estrella es el yogur griego: sabroso, cremoso, espeso y con poco parecido a los yogures tradicionales de supermercado. Y aunque el yogur que se sirve aquí es de estilo griego, la familia que lo elabora es australiana, y se trajo de allí el mejor sabor: el maracuyá. Amarillo, dulce y agrio a la vez, naturalmente crujiente con semillas, este sabor supera incluso al de la mora y a los creativos sabores de tarta con crumble. Un yogur cuesta aproximadamente 4 dólares.
2. Mee Sum Pastry: bao de ternera al curry
¡Seguimos en Pike Place Market! Esta vez para recomendarte los baos chinos de ternera al curry de Mee Sum Pastry. El bao (conocido en Seattle bajo el nombre de Hom Bow), es un esponjoso bollo cocinado al vapor con varios tipos de relleno: carne de cerdo a la barbacoa, verduras o la única e increíble carne de ternera al curry. El toque final está en la parte superior del bollo, dulce y crujiente, el complemento perfecto para el sabroso guiso que se esconde en el interior. Tienen un precio aproximado de 4 dólares.
3. The Walrus and the Carpenter: ostras
Si hay un único y preciado plato extraído de las aguas cercanas a la ciudad y que personifica el sabor y la gastronomía de Seattle, es la ostra. Y este bar escondido es, sencillamente, el mejor lugar para disfrutarlas (a precio de mercado). Y ya que estás allí, también te recomendamos el tartar, las sardinas y las ostras fritas.
4. Salumi: bocadillos y sándwitches
Salumi es el restaurante al que hay que ir para comer sándwiches italianos fríos rellenos de mozzarella casera, embutido y una pasta de ajo, aceite de oliva y alcaparras realmente increíble. También tienen un especial de pasta y bocadillos calientes todos los días. Es un buen lugar para un almuerzo rápido, pero también es conveniente para coger provisiones para un pícnic y comer al aire libre. Se encuentra en Pioneer Square y los bocadillos tienen un precio entre 7 y 12 dólares (dependiendo de la ración).
5. Jackson's Catfish Corner: fritura
A pesar de que las frituras no son el plato más saludable ni el más glamuroso, vale la pena pasarse, ni que sea una vez por Central District y probar las tapas de Jackson. Este restaurante sirve todo tipo fritos (arrebozado): como el pez gato americano, las gambas, el pollo, patatas fritas, aros de cebolla, jalapeños, sticks de mozzarella y mucho más. El plato estrella es el pez gato y tiene un precio de 15 dólares.
6. General Porpoise: donuts y café
General Porpoise hace donuts y los hace genial. Esta delicia circular se elabora con levadura, se unta con azúcar, se fríe y se rellena con... bueno, esa es la parte divertida. Los clásicos de esta cafetería son los donuts de crema de vainilla y la cuajada de limón. Pero la verdad es que todos están buenísimos: donuts rellenos de chocolate, mantequilla de cacahuete o mermelada son algunos ejemplos. Están ubicados en Capitol Hill, en Laurelhust y también en Pioneer Square. Cuesta alrededor de $4 por donut.
7. Canlis: ensalada
Aquí te traemos un plato verde y más saludable que en nuestras últimas propuestas. La ensalada de Canalis es fácil de pasar por alto si no se conoce. Esta ensalada (disponible como parte del menú fijo de 135 dólares) es la definición misma de algo que es más grande que la suma de sus partes, que son poco más que lechuga, hierbas, bacon y un aderezo picante de zumo de limón y aceite de oliva. Esta ensalada ha sido una de las favoritas de los clientes habituales de Canlis durante décadas, y el copropietario Mark Canlis dice que sigue siendo el más demandado.
8. Zylberschtein's: beagle
La encantadora tienda delicatessen y panadería judía Zylberschtein's ofrece productos horneados a partir de recetas familiares, además de carnes ahumadas, pasteles, galletas y algunos de los mejores beagles de la ciudad. El favorito para los locales es el beagle de salmón salvaje de Alaska con queso crema, cebolla roja, alcaparras y tomate. Tiene un precio de 18 dólares.
9. Sushi Kashiba: sushi
En Seattle encontrarás muchos restaurantes que ofrecen omakase, que no es más que una tabla de degustación de sushi. Muchos lo hacen bien, pero un chef en particular es una leyenda en la ciudad: Shiro Kashiba. Para comer aquí la reserva es imprescindible, ya que siempre está lleno. En Sushi Kashiba podrás comer pescado fresco de temporada de alta calidad, sin embargo, no es un lugar para nada barato (unos 100 dólares por omakase).
10. Xi'an Noodles: noodles
Este austero local situado en el U District de Seattle lleva cinco años ofreciendo algunos de los mejores fideos biang biang de la ciudad, elaborados a diario. La sencillez del aceite de chile picante realza el plato, aunque también se pueden pedir aderezos de carne, entre los que destaca el cordero con comino picante. ¿El precio? Súper barato: menos de 10 dólares la ración.
11. The Crumpet Shop: crumpets
La mejor manera de visitar Pike Place y evitar las aglomeraciones es llegar pronto. Uno de los mejores sitios para desayunar es The Crumpet Shop. Este negocio familiar abrió sus puertas en 1976 e inmediatamente introdujo el distintivo pastel británico a los habitantes de Seattle. Puede elegir entre varios aderezos. A pesar de que Seattle es una ciudad muy cafetera, en este local sirven deliciosas tazas de té. Solo abren por la mañana y los crumptes tienen un precio de entre 5 y 6 dólares.
12. Pike Place Chowder: sopa de almejas
Si viajas a Seattle pronto te darás cuenta de que muchos restaurantes ofrecen sopa de almejas. En este sentido, Pike Place Chowder sirve posiblemente una de las mejores sopas del país. Hay siete opciones diferentes de sopa de almejas: al estilo Manhattan, la sopa de lima y coco, pero sin duda, su plato estrella es la sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Esta se sirve con una gran proporción de patatas y almejas, con pieles en las patatas para una textura fantástica, y todo servido en un delicioso cuenco de pan de masa madre. El bol de pan es ideal: lo suficientemente firme para mantener la integridad del bol, pero lo suficientemente suave para complementar perfectamente la cremosa sopa de pescado. Es un lugar muy famoso y frecuentado, por lo que muy posbilemente habrá cola.
13. Rockcreek Seafood: pescado y marisco
La gastronomía de Seattle es sinónimo de marisco y pescado fresco, por lo que es un plato que deberías comer al menos una vez durante tu viaje. RockCreek es nuestro restaurante favorito para comer pescado(¡y mucho más!). Te recomendamos su bacalao negro, servido con salsa de jerez y lima, chalotas caramelizadas y hierbas provenzales. También son una buena elección las gambas salvajes o sus calamares servidos en un divertido envase de cartón estilo chino para comer con palillos.
14. Molly Moon’s: helado
Pregunta a cualquiera por la calle y te dirá que tienes que ir a Molly Moon's. Su homónima y fundadora, Molly Moon Neitzel, abrió su primera tienda de helados en 2008. Hoy, la marca tiene siete más. Se pueden encontrar clásicos como el de fresas (hecho con fruta local), el de chocolate (hecho con chocolate fundido en lugar de cacao en polvo) y el de caramelo salado. También encontrarás sabores originales: té Earl Grey, miel de lavanda y yeti, que está hecho con granola, caramelo de vainilla y trozos de chocolate.
15. Delancey: pizza
Si solo pudiéramos recomendar un restaurante donde comer pizza en Seattle, este sería Delancey. Es la culminación perfecta de la cultura y el talento local. No es un lugar demasiado elegante pero tampoco demasiado informal. Abre todos los días excepto el lunes y las pizzas se cuecen en horno de leña y vienen con condimentos de primera calidad. Recomendamos la ensalada Jersey, las pizzas (al gusto) y de postre la galleta de chocolate con sal gris.
16. Pho Bac Sup Shop: sopa vietnamita
Tras el gran éxito de Pho Bac Sup Shop, la segunda generación de la familia Pham abre otro local en el que añaden su propio estilo a las icónicas y reconfortantes sopas de fideos vietnamitas con las que su familia ha calmado Seattle durante décadas. La carta no es muy extensa, ya que los visitantes básicamente van a por la sopa Pho (ya casi un clásico de la gastronomía de Seattle), que ahora también se puede pedir con carne y con noodles. Tiene un precio de 11 dólares.
17. Dick's Deluxe: hamburguesas
Dick's Deluxe es una emblemática hamburguesería de Seattle que ahora cuanta con siete locales. No ofrecen más de 6 o 7 hamburguesas diferentes, pero la Deluxe (dos hamburguesas de medio kilo a la parrilla, queso, lechuga, mayonesa y salsa) es la estrella. Siempre habrá quien diga que ésta no es su hamburguesa ideal, pero para los verdaderos habitantes de Seattle, una Dick's Deluxe sabe a gloria.
18. Beecher's Handmade Cheese: macarrones
A pesar de que actualmente se pueden comprar versiones congeladas de los famosos macarrones con queso de Kurt Dammeier en supermercados de EE.UU o hacerlos a partir de una receta que se encuentra fácilmente en Internet, nada supera a la versión original del plato (unos 6 dólares), hecha con pasta penne y una combinación de los quesos. Te recomendamos acudir a la tienda original de Beecher's en Pike Place Market. Espeso, rico y lo más pegajoso posible, aderezado con un poco de ajo y un toque de picante de chipotle en polvo. Todo un clásico de la gastronomía de Seattle.
19. Taylor Shellfish: geoduck
El geoduck es el mayor chiste de Seattle: tiene un aspecto y un nombre divertidos, pero lo más gracioso de todo es que está delicioso. Pronunciar correctamente el nombre de esta almeja gigante de aspecto fálico (gooey-duck) sirve como prueba de ciudadanía de facto para la región, pero su prueba más verdadera es cómo aporta el sabor salado de Puget Sound y una textura crujiente y masticable al plato. La versión sencilla y en rodajas finas que sirve el Taylor Shellfish's Oyster Bar de Melrose Market, que prácticamente solo sirve marisco refrigerado (a diferencia de los otros locales), viene con un poco de salsa de soja y una pizca de wasabi. Un plato genial si quieres experimentar la más curiosa gastronomía de Seattle.
20. Jerk Shack: jerk jamaicano
El propietario del restaurante, Trey Lamont, elabora platos jamaicanos y otros platos de influencia caribeña en este animado local de Belltown. El pollo jerk tiene sus adeptos, mientras que el pescado frito con salsa remoulade es el plato principal. Las porciones son bastante generosas y no muy caras.
21. Ono Poke: poke hawaiano
El único lugar de poke, entre los muchos que hay en la ciudad, y que puede rivalizar con los auténticos poke bowls de hawaii. El atún llega fresco desde la isla, el salmón del noroeste del Pacífico y el hamachi japonés permiten mantener el foco de atención en estas particulares ensaladas de pescado crudo. Los poke bowls tienen un precio aproximado de 12 dólares y vienen con arroz y ensalada.
22. Pestle Rock: thai
Pestle Rock es una joya culinaria que sirve cocina tailandesa en el corazón del barrio de Ballard. Aquí no sirven la típica comida tailandesa al estilo de Bangkok (como el Pad Thai) sino que se especializan en la gastronomía tailandesa de Isan, una región del noreste de Tailandia conocida por sus platos picantes que suelen estar sazonados con hierbas, zumo de lima y salsa de pescado. Todo lo que hay en el menú tiene un sabor atrevido y está hecho con ingredientes frescos, locales y totalmente naturales. Si vienes a cenar, te recomendamos el Kao Soi, una cremosa sopa de fideos al curry con pollo, coronada con cebolla roja, hojas de mostaza encurtidas y fideos crujientes. Para la hora de comer es interesante el Khao Ka Prau Gai Khai-Dao: pollo molido salteado con chiles frescos y albahaca picante, servido con arroz y un huevo frito. Sin duda uno de los mejores restaurantes de Seattle si buscas algo exótico y diferente.
23. Dough Zone: comida china
Unas horas visitando Seattle y te darás cuenta de que es la meca de la comida asiática, y Dough Zone es el mejor lugar dónde acudir para degustar buena cocina china. La razón principal para visitar este restaurante es el xiao long bao. Que no son más dumplings, auténticos dumplings chinos.
24. Wood Shop BBQ: carne a la parrilla
Wood Shop BBQ, en el Central District de Seattle, es un conocido restaurante que destaca por su mezcla de barbacoa de Texas y Kansas City. La carne, ahumada al estilo del centro de Texas y sazonada sólo con sal y pimienta, es sin duda la mejor de la ciudad. Las costillas de cerdo, tampoco están nada mal, preparadas con un aliño de serrín al estilo de Kansas City y ahumadas sobre nogal americano y roble. Además, la zona para comer está en el exterior (cubierto y equipado con calefactores).
25. Tacos Chukis: mexicana
Los mejores tacos de Seattle los podrás degustar en Tacos Chukis, que tiene varios locales repartidos por toda la ciudad. También sirven burritos, quesadillas, tortas y mulitas, pero lo que hay que pedir es el taco de adobada, una tortilla de maíz rellena de carne de cerdo marinada y coronada con una rodaja de piña dulce asada. No olvides un vaso de "aguas frescas" o su horchata casera.
26. The Pink Door: italiana
Este restaurante de Seattle sigue siendo uno de los favoritos de Pike Place, ya que sirve comida italiana inspirada en el noroeste en un comedor romántico con influencia burlesca. La famosa lasaña de espinacas al pesto es siempre una buena elección, pero hay otras pastas fantásticas entre las que elegir. En los días agradables, los comensales deberían intentar conseguir un asiento en el encantador patio exterior para disfrutar de un cóctel. El restaurante puede ser difícil de localizar, ya que no hay ningún cartel ni señal, solamente una puerta de color rosa pastel.
27. Piroshky Piroshky: bollos rellenos
Una delicia perfecta para llevar: los impecables bollos de esta cadena increíblemente popular suelen provocar largas colas. Las versiones de pollo, champiñones y arroz o la de ternera y cebolla, sutilmente especiada, son extraordinariamente buenas. También hay muchos dulces interesantes entre los que elegir, como la trenza de canela y cardamomo.
28. Jarrbar: tapas
El Jarrbar es un lugar acogedor, con pequeñas mesas y música sutil, combina cócteles ingeniosos con pequeños bocaditos de pescado en conserva, quesos, jamón serrano y otros embutidos. También hay algunos asientos en el exterior donde disfrutar de sus tapas.
29. Shug's Soda Fountain & Ice Cream: postres
Si te gustan los postres, los helados, y las copas dulces, pon Shug's en el primer lugar de tu lista para tu próximo viaje a Seattle. No sólo es uno de las heladerías más bonitas, sino que sus helados son deliciosos. Todo lo que se incluye en el menú de Shug's es de muy alta calidad y puedes disfrutar de muchos artículos clásicos de la tienda de refrescos, como conos de helado, batidos, refrescos antiguos y novedades.
30. Fremont Brewing Company: cerveza
Si tuviéramos que elegir un solo lugar para tomar unas cervezas durante el día en Seattle, sería sin duda Fremont Brewing Company. Hay un patio enorme, interesantes cervezas con infusión de hierbas y frutas, la buena compañía de los mini pretzels en cantidades ilimitadas, y un ambiente genial. La única forma incorrecta de ir a Fremont Brewing es no ir en absoluto.
